野生腎形小黑豆
名稱別稱：
腎形小黑豆
野生小黑豆
黑豆（部分地區統稱）
產地特指：
福建泉州南安市詩山鎮大庭村
此地區所產的黑豆因「粒小、腎形、色澤烏黑油亮」而聞名，據當地農戶與中草藥行口述，具有較高藥補價值。
物種分類：
科屬：豆科（Fabaceae） > 大豆屬（Glycine）
學名：Glycine max（黑豆即大豆的一種，但野生變種可能屬於「僅地方栽培」亞種）
特色：
野生環境生長，未經基因改造
蛋白質含量高，富含黑色素與多種微量元素
豆粒小，形似腎臟，因而得名「腎形黑豆」
| Nutrition Facts 營養資料 | Per/每 100g |
| Energy 能量 | 420Kca/千卡 |
| Protein 蛋白質 | 35.5g/克 |
| Total Fat 總脂肪 | 18g/克 |
| -Saturated Fat 飽和脂肪 | 3.5g/克 |
| -Trans Fat 反式脂肪 | 0g/克 |
| Carbohydrates 碳水化合物 | 30g/克 |
| Sugars 糖 | 2g/克 |
| Sodium 鈉 | 25mg/毫克 |
-每日建議：每天食用10至20粒，搭配兩茶匙醋沖熱水飲用，效果更佳。
-進食建議：每日17:00-19:00，可搭配其他食物一起食用。
1. 胃酸過多者：胃潰瘍或胃酸過多者應減少食用，以免刺激胃部。
2. 過敏體質：對豆類過敏者應避免食用。
3. 低鈉飲食：此醋黑豆的鈉含量低，放心食用。
保存方法：
- 存放於乾燥陰涼處，避免陽光直射。
- 瓶裝醋黑豆需密封保存，以防受潮或變質。
保質期：
- 12個月 (冷藏可達36個月)
以下是醋黑豆每 100 克的主要營養成分及其功效：
| 其他營養素 | (每100克) | 作用 |
| 有機酸 | 4 g | 改善腎臟代謝環境，促進毒素排出，減少腎臟負擔。 |
| 多酚類化合物 | 135 mg | 抗氧化與抗炎，減少腎臟炎症，提升腎臟活性。 |
| 花青素 | 45 mg | 強抗氧化，保護腎臟細胞免受自由基損傷，延緩腎衰老。 |
| 蛋白質 | 40 g | 高蛋白質有助於修復腎臟組織，促進腎元再生；中醫認為腎精充盈需要蛋白質支持。 |
| 鐵（Iron） | 8 mg | 改善貧血，增強腎臟供氧能力，提升腎臟功能。 |
鋅（Zinc） | 4 mg | 支持腎臟激素代謝，提升男性生殖健康，補充腎精 |
| 鎂（Magnesium） | 252 mg | 穩定腎臟電解質平衡，支持腎小管功能，緩解腎虛引起的疲勞感。 |
| 鉀（Potassium） | 300 mg | 調節腎臟排鈉功能，促進腎臟排毒與代謝。 |
